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新西兰葡萄酒的优劣:《新西兰游记》

少年常春藤2019-03-13 06:02:23


新西(兰)游记    新西兰葡萄酒的优劣


中文微信平台“发现新西兰”的专栏作者小瓯写过一篇《新西兰葡萄酒怎么样》,对当地葡萄酒的认识别具一格。


新西兰葡萄酒,优点一,纯净、果香浓郁。新西兰酒的最大特色就是它的天然果香。

优点二,家庭型、非商业化。家庭型小酒庄,少于2,000瓶的年产量,庄主们都是些纯粹为了兴趣和激情而酿制葡萄酒的热血人士。


优点三,创新、现代技术。如不锈钢桶、螺旋塞和低温发酵陈酿。


新西兰的葡萄酒绝大多数用的是螺旋盖,螺旋盖的兴起是为了更有效地保持葡萄酒的果香风味,并让其不受细菌(TCA)污染(100瓶木塞装的葡萄酒中就有5瓶因为TCA的污染而变成臭湿袜子味,无法入口)。所以如今许多最贵的葡萄酒都换成螺旋盖,一来好保存(不像木塞容易霉变和被氧化),二来能更好地体现白葡萄酒和清爽现喝性的果香。


我出国在外,每次晚上在酒店喝葡萄酒,最大的困难是开瓶。而在新西兰,随手一拧螺旋盖,真是方便。在家开有木塞的葡萄酒必须小心翼翼的,因为有的木塞质量不好,容易碎裂。一旦碎裂,一瓶好酒就泡汤了。


优点四,葡萄酒种类多元化。新西兰是移民国家,超过80%的人口来自欧洲,所以意大利、法国和西班牙等许多罕见的葡萄酒种类在新西兰应有尽有。再加上和波尔多相似的海洋性气候和遍地的葡萄园,什么葡萄都能在此生长。


优点五,白葡萄酒当道。新西兰气候凉爽,是白葡萄酒圣地,如长相思、黑比诺和产量较少的维欧尼。


优点六,惊艳黑比诺。唯一能与勃艮地黑比诺相抗衡的是新西兰黑比诺,据说在盲品比赛中,200美元的新西兰黑比诺打败了7,000美元的勃艮地黑比诺。而一般勃艮地的售价是几百美元,新西兰的却只有几十美元。


优点七,新西兰的香槟酒拥有最高的平均品质。新西兰的气候得天独厚,比法国香槟更能体现葡萄的果香。


优点八,高性价比、未被炒作。新西兰的葡萄酒品质属上乘,价格却停留在中档。

新西兰葡萄酒的缺憾之一是缺乏旧世界的历史沉淀,不言而喻。


缺憾二,无等级管制。以法国为代表的旧世界,上至葡萄酒的种类,下至产量销售渠道,对葡萄酒酿造有着严格的规矩且等级划分精细,让消费者可以区分高中下档次。新西兰和新世界葡萄酒国家一样没有老祖宗的规矩,消费者或进口商对新西兰酒的好坏无标准。


缺憾三,简单,缺乏复杂感。新西兰普通酒以简单易懂直接为特色,对比旧世界的繁琐深邃,新西兰酒走的绝非熟女路线,而是典型的小清新。


缺憾四,风土特色尚待开发。不同于法国每隔几十米就会呈现不同的葡萄酒风格,新西兰葡萄酒存在产区不明显的弊端。比如马尔堡的长相思,同一年份的不同酒庄,却很难吃出区别来。


缺憾五,缺乏宣传,没人知道。新西兰葡萄酒的宣传力度远远不及乳制品和旅游业。

缺憾六,产量低的品质酒没法满足市场需求。


缺憾七,新西兰葡萄酒平均出口价格几乎比其他任何国家都高。


缺憾八,精品酒庄如何生存?因为非商业化操作,许多家庭酒庄都面临转型或倒闭。

目录

前 言  『走读系列』缘起

第一章  楔子

南岛篇

南岛历史趣味地图

第二章  基督城和西海岸

第三章  瓦纳卡、皇后镇和箭镇

第四章  蒂阿娜和米尔福德峡湾

第五章  丹尼丁、奥马鲁、库克山和蒂卡波

北岛篇

北岛历史趣味地图

第六章  派希亚、罗素和岛屿湾

第七章  怀托摩、陶波湖与罗托鲁亚

第八章  奥克兰

第九章  尾声

附  录  参考书目


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走读系列收集了《Value》主编张志雄自2010年起的海外游记。《思想英国》则泛览有关书丛史海,实地踏勘英伦名胜遗址;作者两度赴美,足迹遍布东西海岸,写了《来去美国》上、下卷;2013年秋天,作者一行流连于以色列和约旦之间,按照圣经的大约次序进行考查。这片土地充满了传奇性,圣经故事一一得到对应和诠释,行走其上,时时会感受到神的存在和感应;徘徊在这片圣地上,凡人的心灵会颤抖和净化。作者参考了大量资料,探明和佐证圣经中的点点滴滴……追溯历史,穿越时空,抒述感慨,就让我们跟随作者的《走读圣经》踏勘的足迹一同前往;《北欧彩虹》则是7个家庭一起赴北欧游玩后写下的;《京都味道》中,作者带领我们深入古色古香的京都小巷,寻访幕府将军与大名的足迹,观赏令人叹为观止的艺伎表演,品尝原汁原味的怀石料理,与最有日本味道的京都零距离接触;《新西(兰)游记》则充满了神秘的色彩,海峡、冰川、火山、企鹅……无一不引人入胜,或徜徉在基督城的废墟上,或惊魂于海峡的激流中,或陶醉在漫天的繁星间,苦苦寻觅毛利人的遗迹、细细勘察淘金华工的故址、深深叹息于顾城的旧宅……



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A. 诺弟自然博物馆——小小知识家就在你身边!

【植物馆、天文馆、水中生物馆、蔬菜馆、鸟类馆、昆虫馆、动物馆、地理馆】

适合年龄:幼儿园—小学生



☆“诺弟”是由英国最著名的童书作家 Enid Blyton和一位荷兰的插画家Harmsen Van Der Beek所一同创造的,这个可爱的小木偶诺弟 ( Noddy ) 是英国BBC最新力作“淘气的诺弟”节目的男主角,他是一个可爱的小木偶,总是戴着一顶缀着铃铛的小帽子,不时露出憨厚的笑容,每天开着他那红黄相间的小计程车,在玩具乐园里为他的好朋友们服务。而今他已经横扫全球、红遍国际,成为最新的儿童偶像!

本系列中,诺弟以生动、活泼的解说,介绍奇妙又丰富的大自然,让小朋友在轻松愉快的气氛下,学习动植物、天文、地理等常识及其特性。小小知识家就在您身边哦……


B. 诺弟地理博物馆——带领孩子绕着地球跑!

【东亚篇、东南亚篇、西亚中东篇、西欧东欧篇、南美洲篇、北美中美篇、大洋洲非洲篇、北欧南欧篇】

适合年龄:幼儿园—小学生

☆我们的足迹或许无法踏遍的每一个国家,但却可以在诺弟的陪伴下,让小朋友在轻松愉快的气氛下,快乐的认识、学习各国不同的风俗民情,快乐的认识世界各国丰富而有趣的人文景观! 现在,让我们和诺弟一起进入世界博物馆!


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《吴姐姐讲历史故事》内容上起远古,下终明代中叶,作者选取这段漫长历史中富于教益和人和事,写成一系列轻松而富于情致的短篇故事。故事之间相互勾连,前后贯通,连缀起来,即成一部规模颇大的中国通史。专栏读者对象原定为青少年,却得到成人和青少年的一致喜爱,这得益于其诸多特点:所采史实,皆出自信史,对流传甚广的野史及民间传说,偶有采择,皆指明其非为史实,并以信史与相对照;所选史材避开艰深的历史问题,选取其中意义浅白易懂、富于情趣的故事,务使读者轻松明了其中要义;故事标题皆富于意趣、亲切可观,内容富于情致、浅易畅晓,不以森然面目以待读者;故事皆两千字以内,读者略有空闲即可进入,开卷即有收获。


D. 圣经故事全集(旧约,全150集)

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