厦门新西兰旅游攻略组

为什么新西兰奇异果的价格是国内猕猴桃的十倍?

昕农评2018-12-05 08:14:55


@江南老徐(微信号it6862):1、改进农产品包装是提高农产品档次,开拓销售市场,提,高农业经济效益的根本途径。2、除此之外,农产品卖得好是个系统化战役,最终胜利的一定是品质、品牌、包装、营销这四则协同好的,缺一不可!


改进农产品包装是提高农产品档次,开拓销售市场,提,高农业经济效益的根本途径。每当收获的季节,我们经常看到橘子、柚子等水果堆放在路边,以低廉的价格出售,农民的辛勤劳动得不到应有的报酬,实在令人惋惜。相反,在城市大商场,水果柜上精心包装的洋水果却价格昂贵,销路很好。


新西兰的“奇异果”猕猴桃无论是果形还是口味跟国内的猕猴桃差不多,其原因只有一个:经包装的奇异果、油光发亮且保鲜时间长,每个果子大小基本—致,再贴一个醒目的椭圆形小标签更加吸引顾客。农产品包装的改进,必须在材料选择、包装设计等方圆充分考虑农副产品的特性、销售市场的特点、消费者的消费心理等因素,从而使包装与产品完美地结合,达到促进销售的目的。



水果类包装


目前水果包装仍处于初级阶段。许多水果在旺季根本没有包装,堆在路边叫卖,或用竹篓、甥料编织袋包装,几十公斤一件,而现在的城镇多是三,四口人的小家庭,不愿意购买此种包装的水果、其实,一部分有远见的商贩已意识到包装的价值,如精明的水果摊毛,挑选几种水果放在一只精致的小篮子中,再包覆彩色透明塑料膜,贴上塑料花什么的,价格就町以翻几倍,且生意红火;给蜜橘套上海绵网套,用纸箱包装好,其价格和销路就和以前大相径庭。



蔬菜包装


目前,新鲜蔬菜从运输到销售几乎没有包装,因而运输和销售过程中损耗很大。零售时给蔬菜淋水的做法又会使蔬菜失去原味。令人可喜的是,近几年城市悄然兴起了净菜市场,即将蔬菜去掉变黄、变坏部分,然后洗净、切好,再定量包装销售。消费者买回家就可以直接上锅,节省了许多时间。因此,净菜市场一出现便深受欢迎,前景看好。要全面提高蔬菜种植业的经济效益,就必须从包装抓起。


首先,蔬菜的运输尤其是中、远途运输,应该进行包装,目的是防止运输途中压坏蔬菜造成损失。这种包装应当简易,能有效防止挤压,且能重复使用,包装成本低。也可以在运输车箱上专门设计安装隔层,将蔬菜一层一层放置,层与层之间距离不能大,这样能达到防挤压的目的。其次,加快发展净菜市场,在蔬菜种植基地搞净菜加工,采用先进技术进行包装,实现产业化,是提高蔬菜种植业经济效益的基本思路。现在使用的净菜包装,基本上是用泡沫塑料托盘,再包一层聚乙膜。泡沫塑料造成白色污染,使用受到限制,而且这种包装保质期短,所以在包装材料的选择上必须改进。对了当天能销售的净菜,叮以用纸浆模璎龇旧辅之以聚乙烯膜包装。如果要求保质期长一些如3—5天,则可采用气凋包装或真空包装,并低温(4℃左右)冷藏。


粮食包装


传统上大米包装都以麻袋、塑料编织袋为主,每袋15公斤、25公斤、50公斤不等。随着人们生活水平的不断提高,优质大米深受城镇居民欢迎,传统包装显然不能满足优质大米的包装要求。印刷精美的图案、文字、商标、条码,能起到吸引顾客、促进销售的作用、这种包装能抽成真空,延长优质大米保质期,防潮、防霉、防虫效果十分理想。



案例:水果包装应不断创新


目前,各类水果包装都有所改进。但是水果包装绝大部分仍然是用塑料袋和纸箱来包装,又粗又笨,没有特色,没有创新,已经无法适应市场发展的需求。为规范水果市场,创立自己的水果品牌,水果包装应不断创新。


品牌化


在激烈的市场竞争中,许多农民都为自己的水果进行了商标注册。但不少农民在进行水果包装时,却不重视突出自己的商标品牌,用塑料袋、纸箱包装时,不印上自己的注册商标,这不利于水果市场的科学竞争,完全丢失了水果的地方特色带来的效益。


礼品化


以目前的水果市场情况来看,无论是苹果、酥梨,还是柑橘、葡萄,几乎都用同样的纸箱来包装,给人-—种非常随便的感觉。如今的水果,特别是一些优质水果已经成为人们互相交往时的主要礼品之•,因此推出水果的礼品化包装时机已经成熟。


绿色化


如今,无公害绿色水果巳成为市场的宠儿,但许多绿色水果在选择包装时,却并没有配上“绿色”包装,不是一次性发泡塑料托盘,就是透明的塑料包装膜或者是聚氯乙烯塑料包装袋,使“绿色”大打折扣、有关资料显示,未来10斗内“绿色”水果将主导世界水果市场、而良好且又符合标准的“绿色”包装则是进入国际巾场的有效通行证,对于塑造“绿色”水果品牌,保证“绿色”水果质量将起着决定性的作用。


保鲜化


水果包装除了储运方便外,其中最重要的一点就是保鲜。美国的水果经包装保鲜后,可增值2.3倍,日本的水果包装后叮增值I.8倍,而我国的水果包装后可增值0.4倍,可见我国有必要加大包装保鲜中的科技含量,迎头赶上。


说明化


从目前市场上的水果包装来看,很难发现其中有附带说明书的。也许有人会说,水果不就是吃吗,洗洗就可以了,还附什么说明。其实不然,水果说明非常必要,比如要说明水果的地域特色、营养成分,还应说明如何保存,什么人群宜多吃、什么人群不宜吃;更要说明原产地的自然环境、行车路线以及联系方式等。总之,一张说明书可增进农民与客户之间的联系,非常重要。


本文转至:新三农







美国有机食品:高价背后有猫腻


@江南老徐(微信号it6862):生产周期及条件、人员、认证体系 就贵在这里!




有机食品看上去虽好,但并不比普通食品更营养更美味。


近年来,美国消费者对有机食品的需求直线上升。人们似乎认为,只要是有机的,必然是“天然、健康、安全”的,因此心甘情愿花高价购买。那么,有机食品为何卖得那么贵?它真的物有所值吗?


有机食品市场快速发展


“据美国农业部经济研究服务中心的数据,2013年,全美有81%的家庭称,自己至少偶尔会购买有机食品。有机贸易协会2013年则发布报告称,购买有机食品的美国家庭中,41%是有机食品的新‘粉丝’。”8月8日,定居美国科罗拉多州鲁特县的营养学家克伦·梅西,在其专栏文章中如此写道。


近年来,美国消费者对有机食品的需求直线上升。有机贸易协会的数据显示,2014年,美国有机食品和非食品类产品的销售额共计391亿美元(约合人民币2432.5亿元),比2013年上涨了11.3%,单单有机食品的销售额就达359亿美元(约合人民币2233.4亿元)。


欧洲是除美国外第二大有机食品消费市场。英国路透社报道,该国有机产品市场研究机构“有机观察”2014年上半年发布的调查显示,德国和法国是欧洲有机食品销售额最多的国家,2012年分别为70.4亿欧元(约合人民币481.7亿元)和40亿欧元(约合人民币273.7亿元)。英国位居第三,为19.5亿欧元(约合人民币133.4亿元)。


此外,瑞士有机农业研究所和国际有机农业运动联盟,于今年2月在德国纽伦堡发布的“世界有机农业统计年鉴”显示,2013年亚洲的有机食品销售额为44亿美元(约合人民币273.7亿元),其中日本占比较大,而中国呈明显上升势头。


随着消费人群的快速增长,在美国,除了著名有机商品连锁超市“全食”(WholeFoods)外,一些巨型零售商和食品杂货连锁店也在加紧步伐,投身有机食品领域。美国《财富》杂志称,沃尔玛公司去年同有机食品生产商“野生燕麦商场”签订了合作协议,由此“沃尔玛货架上的有机产品会越来越丰富”。


与此同时,美国最大的连锁会员制仓储卖场“好市多”(Costco),也在以自有品牌Kirkland售卖有机食品,过去两年其销售额近30亿美元(约合人民币186.6亿元)。美国有机食品厂商HainCelestial集团有4家销售有机食品的公司,该集团在美国、加拿大及欧洲都有不俗的业绩。特别是在英国,其2013年的营业收入增长了220.6%。


此外,据英国广播公司(BBC)报道,欧洲有机食品连锁店的数量正以每年30%的速度猛增。


“规模较大的公司都想分一杯羹,因为这个市场发展太快了,”美国哥伦比亚大学商学院教授米歇尔·格林沃尔德说,“很显然,这些公司不想错失有机市场的良机。”


有机食品凭什么卖高价


上世纪80年代,约翰·麦基看准了美国人日益追求天然与健康的生活理念,创立了“全食”有机食品超市。如今,不仅美国人,全世界的消费者购买有机食品差不多都出于相同的目的,即有机食品更营养、更健康、更安全。尤其是在环境问题日益突出、食品安全事件时有曝出的情况下,有一定经济实力的人更是非有机食品不吃。


有机食品比非有机食品贵多少?美国“商业内幕”网站专栏作家凯瑟琳·埃尔金,调查了位于其纽约曼哈顿住处附近的“全食”超市,结果发现,若以每周采购一次的频率计算:每次购买一磅(约为454克)有机草莓,全年要比买非有机草莓多花26美元(约合人民币161.7元);每次买一磅有机西红柿,一年要多花52美元(约合人民币323.4元);每次买一包0.56斤重常规包装的有机猪肉培根,全年要多花110美元(约合人民币684元);每次买一只4磅重的有机鸡,一年多花105美元(约合人民币653元);每次买一加仑(约为4.546升)有机牛奶,一年多花135美元(约合人民币840元)……


当然,埃尔金的调查不足以代表整个有机食品行业的价格情况。《财富》杂志称,有机食品的价格通常比非有机食品高出25%以上;营养学家梅西则称,他所在的科罗拉多州鲁特县,居民每年花在食物上的钱要比全美平均水平高出34%,而经常购买(至少一周一次)有机食品,又要在此基础上多花30%以上;美国《福布斯》杂志更是称,有机食品通常要比非有机食品贵出1倍。


不管怎么说,如果想成为有机食品的稳定消费者,就得在食物上花更多钱。那么问题来了:有机食品凭什么卖价高呢?


造成价格差异的原因有很多。密歇根州的有机食品生产商“培育有机市场”负责人谢瑞·卢普一言以蔽之:“如果是有机生产,(农作物)长起来就很慢,需要大量人力、时间和耐心——所有这些都是钱!”


美国建立了一套严格的有机食品认证体系。为确保认证的透明和客观,美国农业部并不直接参与审核,而是授权81家第三方机构进行认证。如果一家农场想成为有机食品农场,须向这81家机构中的任意一家,提交过去3年间农场使用的化肥、农药等添加物的记录,及未来种植有机作物的耕作方案。农场经第三方机构采集土壤样本化验合格后,还须经过3年的观察过渡期才能获得有机食品认证。不过认证的有效期只有一年,期满后还得重新认证。


据密歇根州“theRapidian”网站报道,有机食品在生产过程中不能使用化肥,也不能使用杀虫剂和除草剂,因此要雇佣大量人手除虫除草。


“我们的一大块预算就是人工费。”凯蒂·勃兰特说,她是密歇根齐兰市有机食品生产商“海啸社区农庄”负责人。


按照凯蒂的说法,农场去年的预算为19万美元(约合人民币118.2万元),仅人工就花了7万美元(约合人民币43.55万元),占总预算的近四成。此外还有贷款、保险、2000美元(约合人民币1.24万元)的检验费,以及占农场收入1.5%~3%的“特许权使用费”。重重“压力”,让很多有机食品生产者觉得“只要不亏本就是成功”。


有机产品不像看上去那么好


认证如此严格,又将人们谈之色变的化肥、农药等拒于门外,按理说有机食品应该口味更好、营养更多、带给人们更多健康,这才贵得有道理。


其实,并非如此。


美国沃克斯网站今年6月5日刊发的题为《有机食品是否更健康?许多科学家仍有疑虑》的报道称,多项研究显示,有机食品和普通食品在营养方面并不存在多少差异。按照西雅图萨顿健康饮食公司注册营养师雷内·费塞克的说法,“有机的垃圾食品依旧是垃圾食品,而传统的新鲜健康食物依旧健康”。


梅西在专栏文章中也有类似观点:“即便是有机食品也有可能不健康——富含糖分的有机柠檬水和有机薯片,就该被归入只能偶尔食用的那一类。”


那么有机食品应该更好吃吧?毕竟它是用传统方式生产出来的,能让我们“尝到食物原本的味道”。


可这也是人们的一厢情愿。据英国《Appetite》杂志报道,该国邓迪大学商学院的伯伊卡·布拉塔诺娃博士做了一项研究,将苹果汁、早餐饼和巧克力分发给受试者,告诉他们哪些是有机的,哪些是非有机的,让他们品尝打分。结果那些相信有机食品功效的人,会觉得有机食物非常可口;而那些对有机食品不感冒的人,则觉得“没啥两样”。最后,布拉塔诺娃得出结论——“认为有机食品更好吃纯粹是心理作用”。


实际上,有机食品只是生产方式的副产品:二战后,化肥及农药的广泛使用让一些有识之士开始为环境担忧,于是一种返璞归真、对环境更安全友好的生产方式——现代有机业出现了,它讲求不用化肥和农药,不用转基因作物,不用抗生素和生长激素,不做放射处理,等等。


然而,这些广为现代人关注的有机食品生产过程中的“不”,如今似乎也不那么保险。据《财富》杂志报道,有些有机农场使用被认为是“有机”的天然杀虫剂,但它们其实也有很大毒性。还有些有机农场会使用比普通化肥含更多铅、镉等重金属的混合肥料。《福布斯》杂志称,美国农业部2012年发布的报告显示,在571份“有机”农产品采样中,被检测出含有禁用杀虫剂残留的比例高达43%。而将非有机食品贴上有机食品认证标签、高价出售的事例,更是时有发生。


《华尔街日报》去年的一篇报道将矛头指向了81家认证机构,该报道对美国农业部2005年以来的检验记录进行调查后发现,有38家机构执行了不完全检查。


“这是一个仅仅授予荣誉的体系,它们不会真的检测土壤成分,只是看看相关书面材料,然后说,‘是的,农场没用杀虫剂’。”米沙·帕普奥夫表示。他曾担任有机土地检查员,如今是美国智库“中心地带学院”的顾问。


作者:白勺

本文转至:互联网农业





我叫“俺有田”

上海农昕电子商务有限公司,是一家专业的农业移动互联网新锐电商公司,专注撮合品质农产品垂直对接渠道,秉持非标的农产品更加需要标准化的对接服务的理念,创新打造俺有田V2.0对接模式,将整个农产品对接过程(选品品控、品牌包装、渠道拓展、金融服务、对接服务等)全部标准化,有效提高了对接精准率、降低了对接成本,因此得到了众多资本、农民、渠道等积极支持合作并在今年GMIC(全球移动互联网大会)上获得“最佳创新奖”。目前公司已完成天使轮融资,2015年俺有田目标是将V2.0对接模式覆盖5大KA(家乐福、沃尔玛、欧尚、麦德龙、大润发)华东区400家门店,计划实现农产品撮合对接销售交易额1亿元,2016年初计划完成A轮融资后,启动全国拓展战略,计划覆盖全国KA门店1000家,撮合对接销售额20亿元。


我们的核心产品简介:












俺有田 · 中国最多农民使用的渠道撮合对接平台。

三步完成对接:

第一步:摆个小摊 · 充分展示我是谁?我有什么产品?

第二步:品质专区 · 成功加入后才能享受一条龙对接服务!

第三步:申请对接 · 选择想要对接的渠道 · 服务,手把手指导直至成功对接!

如需帮助,请关注俺有田公众服务平台,微信公众号搜索俺有田

或搜索公众号:anyoutian2015




点击“阅读原文”了解“俺有田”,免费加入对接服务体系